Gut essen, gesund bleiben

Was wir essen und trinken, beeinflusst unsere Gesundheit jeden Tag. Eine ausgewogene Ernährung kann helfen, das Körpergewicht zu halten, den Blutdruck und die Blutfette in einem gesunden Bereich zu halten und das Risiko für Typ-2-Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu senken. Gleichzeitig ist kaum ein Thema so voller widersprüchlicher Ratschläge wie die Ernährung. In unserer Ernährungsberatung helfen wir Ihnen, den Überblick zu behalten, und unterstützen Sie dabei, Ihre Ernährung Schritt für Schritt so zu gestalten, dass sie zu Ihnen, Ihrer Gesundheit und Ihrem Alltag passt – ohne Verbote, die man ohnehin nicht durchhält.

Die Grundlagen einer ausgewogenen Ernährung

Eine gesunde Ernährung muss weder kompliziert noch teuer sein. Die wichtigsten Grundsätze sind seit Jahren gut belegt und lassen sich einfach zusammenfassen:

• Vielfalt: Essen Sie abwechslungsreich und überwiegend pflanzlich.
• Gemüse und Obst: Mehrere Portionen am Tag, wobei Gemüse den größeren Anteil haben sollte.
• Vollkorn: Vollkornbrot, Vollkornnudeln und Naturreis sättigen länger und liefern Ballaststoffe, die der Verdauung guttun.
• Hülsenfrüchte, Nüsse und gute Fette: Linsen, Bohnen und Kichererbsen sind wertvolle Eiweißquellen; pflanzliche Öle wie Raps- oder Olivenöl sind tierischen Fetten vorzuziehen.
• Weniger Zucker und Salz: Viel Zucker und Salz versteckt sich in Fertigprodukten, Wurst, Käse und Brot. Würzen Sie lieber mit Kräutern.
• Ausreichend trinken: Etwa anderthalb Liter am Tag, am besten Wasser oder ungesüßten Tee.
• Genießen: Essen Sie in Ruhe und mit Aufmerksamkeit – wer bewusst isst, merkt eher, wann er satt ist.

Unsere Beratungsthemen

Gesund abnehmen

Wer abnehmen möchte, hat meist schon einige Diäten hinter sich. Crashdiäten führen oft zum bekannten Jo-Jo-Effekt. Nachhaltiger ist es, die Ernährung dauerhaft umzustellen und mehr Bewegung in den Alltag zu bringen. Wir besprechen mit Ihnen realistische Ziele, zeigen Ihnen, wo sich im Alltag Kalorien sparen lassen, ohne dass Sie hungern müssen, und beraten Sie zu Produkten, die eine Gewichtsabnahme unterstützen können – und dazu, was Sie von vollmundigen Versprechen halten sollten. Produkte rund um das Thema finden Sie in unserer Kategorie Abnehmen.

Ernährung bei Diabetes

Bei Typ-2-Diabetes kann eine angepasste Ernährung die Blutzuckerwerte deutlich verbessern. Eine spezielle „Diabetikerkost“ ist dafür nicht nötig: Die Empfehlungen entsprechen weitgehend denen einer ausgewogenen Ernährung für alle. Wichtig sind vor allem ballaststoffreiche Kohlenhydrate, wenig Zucker und eine Gewichtsabnahme bei Übergewicht. Wenn Sie Insulin spritzen oder Medikamente einnehmen, die Unterzuckerungen auslösen können, besprechen wir mit Ihnen auch, wie Sie Mahlzeiten, Bewegung und Medikation aufeinander abstimmen. Mehr dazu auf der Seite Diabetiker-Beratung.

Bluthochdruck und erhöhte Blutfette

Weniger Salz, mehr Gemüse und Obst, Vollkorn, wenig Alkohol und regelmäßige Bewegung können den Blutdruck senken. Bei erhöhten Blutfettwerten kommt es vor allem auf die Art der Fette an: Ungesättigte Fettsäuren aus Pflanzenölen, Nüssen und fettem Seefisch sind günstiger als gesättigte Fette aus Wurst, fettem Fleisch und Butter. Eine Ernährungsumstellung ersetzt keine verordneten Medikamente, kann deren Wirkung aber sinnvoll unterstützen.

Lebensmittelunverträglichkeiten

Blähungen, Bauchschmerzen oder Durchfall nach dem Essen können viele Ursachen haben, etwa eine Laktose- oder Fruktoseintoleranz. Wichtig ist, die Ursache ärztlich abklären zu lassen, bevor Sie Lebensmittel auf Verdacht dauerhaft weglassen – besonders bei Verdacht auf Zöliakie, deren Diagnose nur zuverlässig gelingt, solange Sie noch glutenhaltig essen. Bei einer festgestellten Unverträglichkeit beraten wir Sie zu Alternativen und zu Enzympräparaten, etwa Laktase-Tabletten.

Ernährung in besonderen Lebensphasen

In Schwangerschaft und Stillzeit steigt der Bedarf an einigen Nährstoffen. Frauen, die schwanger werden möchten, wird empfohlen, schon vor der Schwangerschaft zusätzlich Folsäure einzunehmen. Im Alter nimmt dagegen oft der Appetit ab, während der Bedarf an Eiweiß und vielen Mikronährstoffen gleich bleibt; auch das Durstgefühl lässt nach, sodass ältere Menschen bewusst auf ausreichendes Trinken achten sollten. Mehr zur Versorgung mit Vitaminen und Mineralstoffen lesen Sie auf der Seite Mikronährstoffberatung.

Wenn Essen und Medikamente aufeinandertreffen

Ein Thema, bei dem die Apotheke besonders gefragt ist, sind Wechselwirkungen zwischen Lebensmitteln und Arzneimitteln. Einige Beispiele:

• Grapefruitsaft kann den Abbau bestimmter Medikamente im Körper hemmen, darunter einige Cholesterinsenker und Blutdruckmittel. Dadurch können Wirkung und Nebenwirkungen verstärkt werden.
• Milch und Milchprodukte können die Aufnahme bestimmter Antibiotika verringern, weil das enthaltene Calcium den Wirkstoff bindet. Solche Medikamente werden deshalb mit zeitlichem Abstand zu Milchprodukten eingenommen.
• Schilddrüsenhormone werden in der Regel morgens nüchtern mit Wasser eingenommen, mit ausreichendem Abstand zum Frühstück, damit sie zuverlässig aufgenommen werden.
• Vitamin-K-reiche Lebensmittel wie Grünkohl oder Spinat beeinflussen die Wirkung von Gerinnungshemmern vom Typ der Vitamin-K-Antagonisten. Sie müssen nicht gemieden werden, sollten aber in möglichst gleichbleibenden Mengen gegessen werden.
• Alkohol verträgt sich mit vielen Medikamenten nicht, etwa mit Schlaf- und Beruhigungsmitteln, manchen Schmerzmitteln und Mitteln gegen Diabetes.

Ob eines Ihrer Medikamente betroffen ist, sagen wir Ihnen gern. Bringen Sie dazu einfach Ihre Medikamente oder Ihren Medikationsplan mit.

So läuft eine Beratung ab

Am Anfang steht ein Gespräch über Ihre Ziele, Ihre Gewohnheiten und Ihre gesundheitliche Situation. Hilfreich ist es, wenn Sie vorher einige Tage notieren, was Sie essen und trinken – ohne etwas zu beschönigen. Darauf aufbauend besprechen wir, wo die größten Stellschrauben liegen, und vereinbaren kleine, erreichbare Schritte. Bei Bedarf empfehlen wir Ihnen eine ärztlich verordnete Ernährungstherapie bei einer qualifizierten Ernährungsfachkraft; bei bestimmten Erkrankungen beteiligen sich die Krankenkassen an den Kosten. Vereinbaren Sie gern einen Termin in der Apotheke am Sterndamm 31 oder unter 030 46998899.